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Im Frühjahr 1998 diskutierten Dipl. Ing. agr. Rainer Wölfel vom Naturschutzzentrum Wengleinpark und herwig (Möbelmacher) Danzer, ob man die regelmäßigen Kochkurse in der Möbelmacherküche nicht auf die Zutaten der Direktvermarkter aus der Hersbrucker Alb spezialisieren sollte. Da bei diesen Kursen aber nur maximal 12 Leute teilnehmen können, erschien uns die Breitenwirkung einer solchen Veranstaltung zu gering (wobei Kochkurse ganz erhebliche Breitenwirkung besitzen, allerdings nur figürlicher Art). So entstand die Idee zur Veranstaltung Regional Genießen
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| Die Informations und Bildungsstelle für Naturschutz und regionales Wirtschaften ist ein Kind des Bund Naturschutz Bayern. |  |
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| Regional Genießen 1998
Rainers Wortschöpfung wurde oft kopiert (aber nie erreicht) und zu den wichtigsten Gästen dieses Tages, zählten die Organisatoren des Tags der Regionen, der daraufhin 1999 das erste mal stattfand, natürlich wieder mit der Unterstützung der Gruppe aus der Hersbrucker Alb, die ihre Veranstaltung in den Tag der Regionen mit einband. So gesehen, steht die Wiege des Tags der Regionen in Unterkrumbach. |
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Über 3000 Gäste besuchten die Direktvermarkter in Unterkumbach, das Sittenbachtal war zugeparkt. Das Forstamt Hersbruck, das Dehnberger Hoftheater, und das Slow Food Convivum Nürnberg und sogar Original Regional bevölkerten unsere ausgeräumte Werkhalle und das Freigelände.
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| Der Kontakt zu den bayerischen Ministern wurde bei einem Treffen in der bayerischen Staatskanzlei begonnen, und bei allen anderen Gelegenheiten weiter gepflegt (Hier Umweltminister Schnappauf mit herwig Danzer bei der Unterzeichnung des Umweltpaktes Bayern. |  |
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Aus der ersten Zusammenarbeit mit dem Forstamt und den Möbelmacherkontakten zu den Waldbauern entstand später auch der Initiativkreis Holz aus der Frankenalb.
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| Seit 1998 sind Manuela (Slow Food) Sillius und viele andere Slow Food Mitglieder bei allen Aktionen dabei und an der Organisation beteiligt. |
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Der Tag der Regionen findet im Jahr 2001 wieder in Zusammenarbeit mit den Kirchen und Slow Food sogar deutschlandweit statt. Im Nürnberger Land ist er diesmal in Engelthal stationiert.
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Slow Food veranstaltete auch das Sommerfest von 1999 in Unterkrumbach, wo Hans Heberlein vom Hotel Altes Schloß in Kleedorf einen beeindruckenden regionalen Kochauftritt hatte, der sogar die Fachleute von Chaine Rotisseur begeisterte. |
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| Die Streuobst Initiative Hersbrucker Alb entstand damals gerade, heute ist der Apfelsaft aus der Hersbrucker Alb für die gehobene Gastronomie eine Selbstverständlichkeit. |
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Seit 1998 sind die Möbelmacher Pionierbetrieb bei Original Regional. Deswegen war auch die Nürnberger Dachmarke bei fast allen Veranstaltungen mit dabei.
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| Für Original Regional stellten wir auf der Consumenta 2000 auch die Showküche des Bayerischen Fernsehens. Die Fränkischen Spitzenköche absolvierten täglich 2 Kochshows. Mit dabei auch Peter Bauer mit Tochter und herwig Danzer als Gesprächspartner für alle Küchenfragen. |
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Zwischendurch schaute auch Alfons Schubeck mal vorbei. Das Foto auf unserer homepage war vermutlich der Grund, warum für die Hersbrucker Kochshow in der ersten Zeitungsmeldung auch Alfons Schubeck angekündigt wurde, obwohl wir statt internationaler Prominenz eher regionale Kompetenz suchten. Diese Zeitungsente sollten Sie also in Nußkruste zu schmoren lassen und unter ständigem Rühren in den Abfluß kippen.
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Eigentlich sollte der Tag der Regionen nach Unterkrumbach (1998) und Eschenbach (1999) wieder in einem umliegenden Dorf stattfinden. Aber durch das Engagement von Bürgermeister Wolfgang Plattmeier, Marketingmann Johannes Michel und der Frau für Touristik Petra Hofmann landeten wir schon im Jahr 2000 in Hersbruck - ein voller Erfolg, was die Besucherzahlen von über 4000 anging. |
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| Gemeinsam mit dem möbelmacherküchenerfahrenen Peter Bauer, Rainer Wölfel vom Naturschutzzentrum Wengleinpark, Manuela Sillius von Slow Food entwickelten wir das Konzept für das regionale Showkochen auf der Gewerbeschau. Die Köche, die wir noch dazugewinnen konnten sind:
der Bürgermeister von Hersbruck Wolfgang Plattmeier, Hans-Peter Eberhard vom Grünen Baum in Kühnhofen, Georg Rauh aus der Fuchsau, Ernesta Klos vom Schwarzen Adler, und Christian Markus vom Altstadtpub. |
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Die erste offizielle Sitzung von Slow City Deutschland fand in der Fuchsau am 2.Mai 2001 statt. Manuela Sillius wurde zur Koordinatorin Deutschland gewählt. V.l.n.r.: Johannes Michel (Stadtmarketing Hersbruck), Dipl. Ing. agr. Rainer Wölfel (Naturschutzzentrum Wengleinpark), herwig Danzer (Die Möbelmacher und Slow Food Convivium Nürnberg), Manuela Sillius (Slow Food Convivium Nürnberg) und Wolfgang Plattmeier (Bürgermeister der Stadt Hersbruck). | |||
| Am 18.Mai 2001 war es dann soweit, Hersbruck wurde die erste Slow City außerhalb Italiens. Unter www.die-moebelmacher.de/slow finden Sie alle weiteren Informationen. |
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Und so sah das Showkochen aus.
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