Das Schaukochen mit Hersbrucker Köchen
und dem Bürgermeister
Bestellen Sie die gedruckten Rezepte per Email oder schauen Sie die
Rezepte und Fotos der Kochshows hier an.
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Moderiert wurden die Kochshows von Manuela Sillius, der Koordinatorin von Slow City Deutschland (links) und herwig Danzer (rechts, Photo Thomas Geiger) |
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| Die Pfannkuchen gelangen optisch und schmeckten köstlich, allerdings sollte man als Testesser ein Pubblikum wählen, dass schon mal Schnapps getrunken hat. Hans Klischewski informierte das Publikum über Bioland-Landbau und seine Käseproduktion (siehe auch Direktvermarkterlink am Ende der Seite) Zum Abschluß zeigte Wolfgang dann noch seine Fähigkeiten mit einem guinnesbuchverdächtigen Riesenpfannkuchen auf dem Grillgarer. |
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| Hans-Peter Eberhard vom Grünen Baum in Kühnhofen war der erste Profi, der die Produkte aus der Region entdeckte. Wobei unsere Region die Direktvermarkter aus der Hersbrucker Alb meint und nicht irgendwas aus Deutschland! Sein Auftritt ist am Freitag um 15 Uhr!
Hier ist das Rezept mit fränkischem Waller
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Hans-Peter Eberhard war wirklich fernsehtauglich: er kochte nicht allein, sondern mit seiner bezaubernden Assistentin. |
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Ohne die Hilfe von Peter Bauer (Cafe Bauer) als Gastronomieorganisator des Tags der Regionen 2000 in Hersbruck, wäre die regionale Küche hier nie so weit gekommen. Er kocht die Eröffnung am Freitag um 13:30 und am Samstag um 18:00 Uhr.
Hier ist das Rezept seines Sauerkrautgulaschs
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| Der Routinier Peter Bauer zeigte in seiner Kochshow, warum das Cafe Bauer zu den ersten Häusern der Stadt zählt. Uwe Neuekamm aus Vorderhaslach informierte die Gäste über den biologischen Gemüsebau, aber auch ganz offen über seine Motive und seine Arbeit. |
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| Der Schware Adler zählt zu den wichtigen kulinarischen Adressen in Hersbruck. Ernesta Klos und ihr Sohn Gunther engagieren sich für Tradition und Phantasie. Freitag 18:00 Uhr.
Eigene homepage
Hier ist das Rezept des gefüllten Saiblings
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Ernesta Klos hatte neben der Fernsehkamera auch noch mit einem Moderator zu kämpfen, der die Kartoffeln zu spät in den Dampfgarer steckte.
(herwig: "Solltest Du dich nicht so langsam auch um die Beilagen kümmern?"
Ernesta:"Das machst doch Du!"
Souverän rettete sie die Fische auf dem Grillgarer und glänzte bei ihrem Fernsehauftritt im Frankenfernsehen.
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Georg Rauh ist der Newcommer unter den Hersbrucker Köchen. In der Fuchsau wird er zeigen, dass auch die Jungen zum gastronomischen Regionalimage einer Stadt beitragen können.
Samstag, 15:00 Uhr
Hier ist das Rezept für Spargel mit Kaninchen
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| Alberto Montebello, der Koordinator von Slow City Italien half nicht nur beim Auslosen der Testesser, sondern bediente sie danach auch noch. Georg - anfänglich ein wenig nervös - fand dann doch noch Spaß am Showkochen und seinen Gästen schmeckte der Hasenbraten köstlich. |
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| Christian Markus vom Altstadtpub Hersbruck (früher Roter Ochse) hat einer alten Traditionswirtschaft ein neues Image verpasst. Interessante Veranstaltungen und der regionale Anspruch bringen neuen Wind in alte Kneipen. Kochtermin Samstag 13:00 Uhr.
Hier ist das Rezept der Lammkoteletts
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Christian begeisterte mit seinen Vorführungen. Das Zerteilen der Lammkoteletts sah schon toll aus.
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Alle Zutaten bekommen Sie von unseren Direktvermarktern. Adresse, Telefon usw. unter:
Die Direktvermarkter der Hersbrucker Alb
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 Auf Wiedersehen bis zur nächsten Gewerbeschau! |
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Hersbruck wird die erste Slowcity außerhalb Italiens!
Slow Food Convivium Nürnberg
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| Die erste offizielle Sitzung von Slow City Deutschland fand in der Fuchsau am 2.Mai 2001 statt. Manuela Sillius wurde zur Koordinatorin Deutschland gewählt. V.l.n.r.: Johannes Michel (Stadtmarketing Hersbruck), Dipl. Ing. agr. Rainer Wölfel (Naturschutzzentrum Wengleinpark), herwig Danzer (Die Möbelmacher und Slow Food Convivium Nürnberg), Manuela Sillius (Slow Food Convivium Nürnberg) und Wolfgang Plattmeier (Bürgermeister der Stadt Hersbruck). |
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| Die Rezepte der Showköche der Consumenta 2000 finden Sie über die Consumenta Sonderseite |
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