Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Lammkeule oder Kalbsshaxe oder Rinderbraten
2013
Zutaten
Lammkeule oder Kalbsshaxe oder Rinderbratengehackte Kräuter
Fett zum Braten
Rotwein
Salz
Anweisungen
Lammkeule oder Kalbsshaxe oder Rinderbraten mit gehackten Kräutern wie, Thymian, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Wegwarte, Ringelblumen, Erdbeer- und Veilchenblätter, Borretsch, Ampfer, Schafgarbe, Salbei und Minze marinieren (ca. 1/2 – 3/4 Tag). Die Kräuter entfernen, das Fleisch salzen und pfeffern und in Fett anbraten. Kräuter wieder zugeben, mit Rotwein aufgießen, etwas einkochen lassen und Salz und ggf. etwas Wasser zugeben. Bei ca. 150°C in der Backröhre mindestens 3 Stunden schmoren oder im Schnellkochtopf ca. 30 – 40 Minuten.Autor
Schwester Regina WernerZurück